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近日，有网友发现，国内某电商平台正式开售人造肉。消息一出，顿时引发大量关注。
人造肉是指通过实验方法获得，外观和口感与真肉类似的一种食物，分为植物蛋白肉和细胞培养肉。植物蛋白肉主要由豌豆、大豆等植物蛋白组成，口感和肉十分接近。细胞培养肉是通过培养动物干细胞得到的人造肉，外形与真肉无差，但口感欠佳。
2013年，第一块人造牛肉在英国伦敦诞生，今年5月，被称为“人造肉第一股”的Beyond Meat公司在美国纳斯达克上市，而就在本月，我国也研制出了人造猪肉产品。
据了解，当前电商平台售出的主要是植物蛋白人造肉，本质上类似我们通常说的“素鸡”，平台提供了猪肉、鸡肉等多种口味，其中猪肉口味的每份230g，售价为28元。
自从人造肉的概念推出以来，相关话题就一直是人们关注的焦点。甚至有人预测，未来人造肉会取代肉类。
专家表示，虽然联合国粮农组织的数据显示，人造肉在环保方面极具优势，自推出以来股价大增，英国巴克莱银行更是预测，未来十年，人造肉可能会占到肉类市场10%的份额，但就成本和价格方面，人造肉若想实现工业化和商业化生产，还需要很长的时间。
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