8月17号，社科院农村发展研究所发布了《中国农村发展报告2020》，里面提到了一句中国在「十四五」末的2025年将面临1.3亿吨粮食缺口，一时间几个著名反华媒体如BBC、VOA、苹果日报等等十分惊喜，马上结合我国发出的《节约粮食》号召、长江流域洪水等等，迅速联系在一起，开始炒作「粮食危机」。
正常年份，我国每年都要进口1亿吨粮食，根据海关总署数据，2018年我国累计进口谷物及谷物粉2046万吨，2018年累计进口大豆8803万吨；所以2018年我国粮食缺口就已经是10849万吨了；
而根据海关总署最新数据，今年前7个月，中国累计进口粮食7451万吨，同比增长22.7%，如果还是按这个比例估算，2020年我国进口粮食额度就能达到12773万吨，也就是1.28亿吨了，按照这个发展势头，2025年我国有1.3亿吨粮食缺口非常合理，这有什么好紧张的？（来源：海关总署首页 > 政务公开 > 海关统计 > 统计快讯）。
而2020年国际谷物不但没有减产，反而还增加了。根据联合国粮农组织7月2日发布的《粮农组织谷物供需情况简介》，2020年世界谷物产量预报数本月上调930万吨，目前为27.9亿吨，比2019年还增产了8130万吨，仅澳大利亚小麦就增产了550万吨，印度小麦增产220万吨，俄罗斯小麦增产200万吨。
2019年全球累积粮食库存8.17亿吨，预计2020年库存达到9.29亿吨。
顺便说一句，2019年是全球历史上收成最高的一年，也就是2020年再创丰收，疫情对农业生产的影响并没有想象中那么大。我国三大主粮的产量（大米、小麦、玉米），自2015年开始就达到了6.6亿吨，此后连年丰收，每年产量都在6.5亿吨以上，2019年中国小麦、玉米、大米三大主粮库存结余2.8亿吨（数据来源：商务部王斌副司长）。
所以中储粮（SINOGRAIN）和国家粮食交易中心（NGTC）今年向市场释放六千万吨大米、五千万吨玉米、七十六万吨大豆，有一部分也是为了制作酒精（抗疫物资）吧，不会影响总体粮食安全。
我国今年粮食缺口有多少？
根据CEIC的数据，2017年，中国的耕地面积为13488万公顷，一公顷为15亩，也就是20.23亿亩，这个数据超过了我们的18亿亩耕地红线，估计统计数据包括了草原和林地等；我们可以从另一个维度计算，小麦平均亩产量940斤，水稻平均亩产893斤，玉米亩产1100斤左右。按照中国每年粮食产量6.5亿吨倒推，用来播种主粮的耕地大约在14.5亿亩。
而今年的洪涝灾害影响如何呢？中国国家防汛抗旱总指挥部秘书长周学文说，今年洪涝灾害导致中国境内600万公顷农作物受灾，其中绝收110万公顷，主要集中在长江中下游和淮河地区。
600万公顷（9000万亩）农作物受灾，其中绝收110万公顷（1650万亩），等于受灾农田占比为6.2%，绝收农田占比1.14%。如果这600万公顷的农作物全部绝收，直接影响到的收成是4050万吨粮食。
而国际上的粮食出口国都有哪些？根据联合国粮农组织的数据，谷物主要出口国为阿根廷、澳大利亚、加拿大、欧盟和美国；大米主要出口国为印度、巴基斯坦、泰国、 美国和越南。《粮农组织谷物供需情况简介》。
在2017年，美国出口大豆5620万吨，印度出口大米1200万吨，巴西出口大豆6600万吨，俄罗斯出口粮食5200万吨。所以如果我国因为洪涝灾害导致减少4000万吨粮食的话，想在2020年补足粮食缺口，就要拿宝贵的外汇去国际市场上购买。
但只要看看各国的出口量，就能发现国际市场上并不会突然变出如此庞大的谷物供给，所以按照中国买什么（比如铁矿、煤矿、石油），什么就涨价的规律来看，一方面欧盟和英国的小麦已经减产，需要增加进口700万吨，而如果我国也同时加大粮食进口，那芝加哥期货交易所的小麦和水稻价格还不至少跳涨30%-50%？
就在疫情期间，芝加哥小麦期货价格3月中起累增15%，并在3月25日星期三创下每蒲式耳（bushel）5.80美元的新高。所以，如果中国、欧盟、英国同时增加进口的话，小麦跳涨30%很正常吧？
这可都是上百亿美元，白花花的大洋啊。
我国人均消耗多少粮食？
我国的粮食消费分为口粮、饲料用粮、工业用粮、种子用粮、损耗5个部分；饲料粮就是拿来喂猪养鸡，给我们提供东坡肉和大盘鸡的；工业用粮包括发酵制造酒精等等。那么每人年均会消耗多少粮食呢？
疫情期间大家都关心湖北人民缺不缺粮，我调研了数据之后发现是不缺粮食的，事实也证明了我的判断。根据《湖北省统计年鉴2015》，湖北有乡村人口2578万，城镇人口3237万，全年消耗1171万吨口粮+饲料粮。我们前面说最严重的情况是减产4000万吨，所以这个数字还挺大的。
2014年，湖北乡村居民人均口粮消费量为153.08公斤，城镇居民人均口粮消费量为75.97公斤；所以湖北全年的口粮消耗量约为640万吨，湖北乡村居民人均饲料粮消费量为78.9公斤，城镇居民人均饲料粮消费量为101.4公斤，所以湖北全年的饲料粮消耗量为532万吨。
所以，乡村居民人均粮食（口粮+饲料粮）消费量为231.9公斤，城镇居民人均粮食消费量为177.37公斤。（来自论文《营养视角下的食物消费与粮食需求——以湖北省城乡居民粮食消费为例》），而湖北的存粮（含中央事权粮食和湖北其他性质存粮）就足够湖北省消费一年以上（《湖北库存千万余吨中央事权粮食》）。
231.9×8亿农民+177.37×6亿城镇居民=2.919亿吨；而我国库存2.9亿吨粮食，今年夏粮又丰收1.423亿吨，即使秋季受洪涝灾害影响减产，全年至少还能收获6亿吨粮食；扣去粮食加工过程中的损耗，也可以保证国民没有饿肚子的风险，所以中国居民屯粮这个事，完全犯不上。
要屯粮的是哪些国家？按照联合国粮食计划署的说法，也门、阿富汗、刚果民主共和国、布吉纳法索以及南苏丹约有3000万人依靠粮食计划署的帮助，这些国家跟中国完全不具有可比性好吧？
上述均属于经济发展落后、国家财政贫穷、粮食主要依赖进口而人口增长迅速的国家和地区，也只有这些国家和地区，在冲突、极端气候、经济动荡的固有情况下，又受到新冠疫情影响，严重影响了外汇获取和物流运输，他们才有可能遭遇饥馑，中国不可能。
我国农产品进出口形势
根据农业农村部发布的《2019年我国农产品进出口情况》，2019年，我国农产品进出口额2300.7亿美元，同比增5.7%。其中，出口791.0亿美元，减1.7%；进口1509.7亿美元，增10.0%；贸易逆差718.7亿美元，增26.5%。
中国进口的农产品，大头主要在食用油籽和食用植物油，其中包括8851万吨大豆、油菜籽273.7万吨，植物油1152.7万吨。而谷物进口只有1791万吨，包括479万吨玉米，254万吨大米，592.9万吨大麦，348.8万吨小麦等，量级少得很呢。
这也是因为油籽作物价值更高，长途运输成本摊薄比例更低。在我国土地资源和水资源有限的情况下，选择大规模进口油籽作物，比如大豆，菜籽，不但能确保主粮安全，还更加经济和环保。
另外，中国还是水果和蔬菜的出口大国，2019年出口蔬菜155亿美元，出口水果74.5亿美元，但是进口水果达到103.6亿美元。可见我国人民的种菜天赋是全球第一的，但是日子过得越来越好，已经开始大量消费海外水果了。
如果我们真沦落到饿肚子的时候，我们还能减少蔬菜出口，或者将菜地改为谷物，至少能填报全国人民的胃口，而现在的情况，一不需要减少蔬菜和水果的种植，二不需要减少肉类养殖，秋收减产有限，国家库存有粮，完全没有抢购囤积粮食的必要性。
对于主粮，我国一直重视主粮安全，这个有国家的战略储备在，2020年真的完全没有个人囤积的必要性。
国家和企业的战略储备就是这个意义，2018年我国进口4175亿芯片，芯片实际上高度依赖国际贸易，为此华为在被制裁后囤积了大量芯片库存；2019年我国进口5亿吨原油，对外能源依存度极高，所以国家需要确保能源安全，除了接收海运来的原油之外，还需要跟俄罗斯和伊朗签订油气合同，建设中俄管道、中缅管道等，目的同样是不被人卡脖子。
事实上，粮食和芯片、能源一样，并不是存在真正的短缺，而只是制裁的工具。比如美国对华为的芯片制裁；又或者海湾战争后，伊拉克被迫以石油换食品，民不聊生——粮食，是最有力的制裁工具。
而我国现在做的所有节约粮食的宣传和活动，不是为了防止出现饥荒，而是为了在国际贸易谈判中，拥有更大的回旋余地。毕竟在国际贸易中，如果中国的需求一下暴涨了4000万吨，等于谷物进口增加了220%，国际市场又没有这么大的卖家，那就要被人卡脖子，任人宰割了；中美经贸谈判，将更加被动。
现在世界各国的粮食自给，正是建立在全球化粮食交易和分配的基础上。我国通过进口美国、巴西的大豆（8851万吨），才能腾出更多空地种植小麦和水稻，同时豆粕还可以拿来喂猪，满足了居民对肉类的需求。日本韩国同样通过大量进口欧洲、美洲的小麦和玉米，将国内农业资源聚焦在稻谷生产上。
所以现在我们唯一需要担心的，就是美国用大豆和玉米做制裁工具，联合巴西、阿根廷这些后花园国家，让大豆和豆粕涨价，导致我国的食用油和猪肉进一步涨价。所以比起囤积主粮，还不如买个冰柜多屯点肉类；但是屯肉类之前，也请大家考虑一下冰柜的电费。
另外，8月18日，中粮集团有限公司党组成员、总会计师骆家駹（máng）涉嫌严重违纪违法，目前正接受中纪委纪律审查和监察调查这个事，其实也没必要大惊小怪，毕竟骆家駹在2年前是国机集团的董事长，谁知道现在被查的原因，是国机集团的旧事，还是中粮集团的新事呢？另外，中粮是家商业公司，可不是中储粮这种关系国计民生的公司。
浪费粮食就是不对
2014年，《当代畜牧》发表了一篇《平罗县“泔水猪”情况调查报告》，平罗县作为一个穷县，共有724家餐饮企业和单位，大小餐厅每天产生餐厨垃圾9700KG，然后有1/3的泔水没有被作为垃圾处理，而是将泔水进行简单处理后与玉米面、麸皮等混合饲喂猪了。一个穷县每天就能产生餐厨垃圾9700公斤，那么全国672个城市呢？21297个乡镇呢？
在《食物损失和浪费研究综述及展望》提到，全球每年30%~50%的食物在生产和消费过程中由于各种原因被浪费掉了。许世卫采用「考古学」方法，也就是每天检查和清理垃圾桶中丢弃的食物，然后估算和记录被丢弃的食物种类和重量，估算出北京不同档次餐馆中消费者的食物浪费比例，发现高、中、低档餐馆消费者食物浪费的比例分别为 9.5%、10.6%和11.5%，所以，如果我们能够节约一点，减少可避免的食物浪费 （avoidable food waste），是不是完全可以把今年的4000万吨粮食差额省出来了？
回想当年，教员在延安的窑洞里，穿着打满补丁的衣服，跟我们的先辈说，要让穷人过上好日子。什么是好日子？不用住窑洞，不用穿破衣裳，不用顿顿窝窝头，逢年过节能吃上肉，就是好日子。经过70年的发展，主席的愿望已经完全实现了。
当年爬雪山、过草地、抛头颅、洒热血的先烈，无论是在东北的山林里，还是在上甘岭的坑道里，他们连饱饭都吃不上，但是他们的奋斗，却让我们这些子孙后代能够享受现代、和平和富足——我们总不能当浪费粮食的不肖子孙吧？
